Türkiye’de üretimi sınırlı bölgelerde yapılan kuşkonmazın fiyatları adeta tavan yaptı. Market raflarında paket fiyatının 549 lira olduğu bir görselin sosyal medyada dolaşıma girmesiyle gündemde kendine yer bulan kuşkonmazın fiyatı bazı şehirlerde kırmızı etin kilogram fiyatına yaklaştı. Fiyatın yüksek olmasının sebebi üretim azlığı ve ihracat baskısı olarak görülse de bir sebze için bu kadar yüksek eder etkiletinin oluşması tepki çekti.
ZENGİN SOFRASININ YEMEĞİ
Türkiye’de üretim sınırlı olmasına rağmen kuşkonmazın bir bölümü Avrupa’ya ihraç ediliyor. Özellikle Almanya ve Hollanda gibi ülkelerde yüksek fiyatla satıldığı için üreticiler iç piyasadan ziyade hariç piyasayı tercih ediyor. Uzmanlar, tarımsal destek ve teşviklerin artırılmaması halinde bu dengesizliğin daha da büyüyeceği uyarısında bulunuyor.
Pazarcılar, artık kuşkonmazı sergilemekten bile çekindiklerini söylüyor. Bir esnaf, “Tezgahta duruyor fakat meydan yok. Soruyorlar, fiyatı duyunca gülüyorlar. Kuşkonmaz artık zengin sofrasına mahsus hale geldi” diyor.
SADECE BİRKAÇ ŞEHİRDE YETİŞTİRİLİYOR
Türkiye’de kuşkonmaz üretimi hâlâ sınırlı sayıda bölgede yapılıyor. En yoğun üretim alanları Afyonkarahisar, Aydın, Antalya ve Eskişehir çevresinde bulunuyor. Ancak üreticiler, bitkinin özel bakım istemesi, işçiliğin yoğun olması ve hasat sürecinin zahmetli oluşu nedeniyle üretim maliyetlerinin fazla yüksek olduğunu belirtiyor. Yetiştiriciler, “Kuşkonmaz her yıl yeniden dikilmez, fakat bakımı yıl boyu ister. Sulama, gübre, işçilik derken maliyet katlanıyor. Biz satarken kazanmıyoruz, vatandaş alırken zaten alamıyor.” ifadelerini kullanıyor.
SAĞLIK DOSTU AMA CEBE ZARAR
Kuşkonmaz, lif, folik asit ve antioksidan açısından zengin bir sebze olarak biliniyor. Diyet listelerinden restoran menülerine kadar pek fazla alanda yer bulan bu ürün, bilhassa sağlıklı beslenme trendinin etkisiyle daha fazla talep görmeye başladı. Ancak artan ilgi, fiyatların da yükselmesine sebep oldu.
Beslenme uzmanları, “Kuşkonmaz gerçekten fazla faydalı fakat biricik mucize o değil. Yerli alternatif sebzelerle aynı vitamin ve lif değerlerine ulaşmak mümkün,” diyerek tüketicilere daha ekonomik alternatiflere yönelme çağrısında bulunuyor.
News
